γ－аминомасляная кислота ГАМК 56-12-2

γ－аминомасляная кислота ( Гамма-аминомасляная кислота, ГАМК ) — небелковая аминокислота, широко встречающаяся у позвоночных, растений и микроорганизмов.

В настоящее время существует три метода производства ГАМК : химический синтез, обогащение растений и биотрансформация.

         Условия реакции химического синтеза относительно суровы, присутствуют химические остатки. Даже если чистота высока, это не натуральный продукт и в основном используется в химической и фармацевтической областях.

        Метод обогащения растений использует эндогенную ферментативную трансформацию растительных тканей для получения ГАМК, однако ГАМК, полученная этим методом, имеет низкую чистоту и в основном используется в пищевой промышленности. На рынке представлено множество ингредиентов ГАМК, изготовленных из зародышей риса или пророщенного коричневого риса для производства функциональных продуктов питания, которые снимают усталость, помогают снизить кровяное давление и улучшить сон.

        В ранних исследованиях метода биотрансформации в качестве производственного штамма использовалась Escherichia coli. В процессе ферментации и культивирования декарбоксилирование глутаматдекарбоксилазы использовалось для превращения L-глутаминовой кислоты в ГАМК, и после разделения и очистки получали чистый продукт ГАМК. С непрерывным развитием биотехнологии некоторые штаммы, которые также содержат глутаматдекарбоксилазу, такие как дрожжи и молочнокислые бактерии, постепенно вытеснили E. coli, получив тем самым более безопасные продукты.

       Наша ГАМК ферментируется с помощью нашего собственного исследовательского фермента, а ее чистота может превышать 99%.

Функция γ－аминомасляной кислоты

γ－аминомасляная кислота  ( ГАМК ) уже давно считается связанной с различными стрессовыми и защитными системами растений. Уровень ГАМК увеличивается при стимуляции растений и считается эффективным механизмом в растениях, который реагирует на различные внешние изменения, внутренние раздражители и ионные факторы окружающей среды, такие как pH, температура и внешние естественные враги. ГАМК также может регулировать внутреннюю среду растений, например, антиоксидант, созревание и сохранение растений. В последние годы ГАМК также была обнаружена в растениях в качестве сигнальной молекулы для передачи расширенной информации в растениях. ГАМК была обнаружена в соевых бобах, арабидопсисе, жасмине, клубнике и других растениях один за другим. Низкая концентрация ГАМК способствует росту и развитию растений, тогда как высокая концентрация будет иметь противоположный эффект.

 ГАМК — важнейший тормозной нейромедиатор в центральной нервной системе млекопитающих. Он участвует в различных физиологических процессах в организме. Он обладает успокаивающим действием, снижает кровяное давление, улучшает функцию печени и почек, ускоряет метаболизм алкоголя, повышает жизнеспособность мозга и предотвращает старение кожи. 

(1) Успокоить нервы и снять беспокойство. Ученые-медики доказали, что γ-аминомасляная кислота является тормозным медиатором центральной нервной системы и одним из важнейших нейротрансмиттеров в тканях головного мозга. Его роль заключается в снижении активности нейронов и предотвращении перегрева нервных клеток. γ-аминомасляная кислота может связываться и активировать противотревожные рецепторы головного мозга, а затем работать совместно с другими веществами, предотвращая попадание связанной с тревогой информации в мозговой индикаторный центр.

(2) Снижение артериального давления. Гамма-аминомасляная кислота может воздействовать на центр движения сосудов спинного мозга, эффективно способствовать расширению сосудов и достигать цели снижения артериального давления. По имеющимся данным, эффективным антигипертензивным компонентом китайской медицины, таким как астрагал, является γ-аминомасляная кислота.

(3) Лечить болезни. В 1997 году исследование Сейтаро Дайкумы показало, что γ-аминомасляная кислота связана с формированием некоторых заболеваний. Концентрация γ-аминомасляной кислоты в спинном мозге больных болезнью Паркинсона низкая, а концентрация γ-аминомасляной кислоты в спинномозговой жидкости больных эпилепсией также ниже нормы. Исследования, проведенные Медицинской школой Университета Осаки в Японии, показывают, что γ-аминомасляная кислота оказывает значительное улучшающее воздействие на синдром Куппермана. Кроме того, снижение содержания γ-аминомасляной кислоты в нервной ткани также связано с формированием неврастении, такой как болезнь Хантингтона и болезнь Альцгеймера.

(4) Снижение уровня аммиака в крови. Китайская клиническая медицина и японские исследователи также считают, что γ-аминомасляная кислота может ингибировать декарбоксилирование глутамата и снижать уровень аммиака в крови. Большее количество глутаминовой кислоты соединяется с аммиаком с образованием мочевины и выводится из организма, уменьшая токсичность аммиака и улучшая функцию печени. Прием γ-аминомасляной кислоты может повысить активность глюкозофосфатазы, сделать клетки головного мозга активными, способствовать метаболизму тканей головного мозга, восстановить функции клеток головного мозга и улучшить функцию нервов.

(5) Повышение жизнеспособности мозга. Гамма-аминомасляная кислота может вступать в цикл трикарбоновых кислот в головном мозге, способствовать метаболизму клеток головного мозга и в то же время повышать активность глюкозофосфатазы во время метаболизма глюкозы, увеличивать выработку ацетилхолина, расширять кровеносные сосуды, увеличивать кровоток и снижать аммиак в крови и способствует метаболизму мозга, восстанавливает функции клеток мозга.

(6) Способствует метаболизму этанола. Взяв в качестве испытуемых алкоголиков, принимавших γ-аминомасляную кислоту и выпивающих 60 мл виски, была взята кровь для определения концентрации этанола и ацетальдегида в крови. Концентрация последних оказалась значительно ниже, чем в контрольной группе.

(7) Другие.Последние исследования показывают, что γ-аминомасляная кислота также обладает функциями предотвращения старения кожи, устранения запаха тела, улучшения липидного обмена, предотвращения атеросклероза и эффективного снижения веса.