Экстракт куркумы/куркумин 458-37-7

Что такое куркумин?

Порошок куркумы представляет собой ярко-желтый порошок, полученный путем сухого измельчения зрелых корневищ куркумы (подземных стеблей). Использование куркумы для окраски и ароматизации пищи , в косметических целях и в лечебных целях восходит к древней ведической культуре Индии. Эта специя, используемая почти во всех индийских карри, почти не содержит калорий (1 столовая ложка = 24 калории) и не содержит холестерина. Он богат пищевыми волокнами, железом, калием, магнием и витамином B6. В настоящее время также доступны соли куркумина, которые растворяются в воде и, таким образом, расширяют ассортимент продуктов, в которых можно использовать куркумин.

С углублением исследований куркумина было обнаружено, что он обладает широким спектром фармакологической активности, такой как противовоспалительная, антиокислительная, липидрегулирующая, противовирусная, противоинфекционная, противоопухолевая, антикоагулянтная. , против фиброза печени, против атеросклероза и т. д., и низкая токсичность, небольшие побочные реакции. Куркумин в настоящее время является одним из самых продаваемых натуральных пищевых красителей в мире. Это пищевая добавка, одобренная Всемирной организацией здравоохранения, Управлением по контролю за продуктами и лекарствами США и многими странами. Что привлекает исследователей, так это не только куркумин как нестероидный противовоспалительный препарат, но и благодаря своим химиопрофилактическим свойствам, куркумин обладает широким спектром профилактических свойств против заболеваний. Ввиду того, что современные медицинские исследования установили, что возникновение многих заболеваний в организме человека связано с образованием свободных радикалов и участием воспалительных реакций, антиоксидантная активность и противовоспалительное действие куркумина привлекли широкое внимание отечественных специалистов. и зарубежные учёные.

Функция куркумина

Применение куркумина

1. Экстракт куркумы в основном используется во многих продуктах питания в качестве красителя сыра, напитков и тортов;

2. Порошок куркумина в больших количествах используется при диспепсии, хроническом переднем увеите и бактериях Helicobacter pylori;

3. Водорастворимый куркумин используется в качестве местного анальгетика, а также при коликах, гепатите, стригущем лишае и болях в груди.

4. С функцией улучшения кровообращения и лечения аменореи;

5. С функцией снижения липидов, противовоспалительным, желчегонным, противоопухолевым и антиоксидантным действием;

6. Порошок куркумы содержит антиоксиданты, которые защищают клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами.