Астаксантин имеет широкие перспективы применения в пищевых продуктах функционального назначения.
Астаксантин имеет широкие перспективы применения в пищевых продуктах функционального назначения.
May 10, 2023
Астаксантин представляет собой кислородсодержащее производное каротиноидов, содержащихся в панцирях креветок и крабов, устриц, лосося и некоторых водорослей, которые могут эффективно гасить активный кислород и имеют относительно сильную высокую питательную ценность и ценность для здоровья. Астаксантин может эффективно удалять свободные радикалы, образующиеся при физических нагрузках в мышечных клетках, усиливать аэробный метаболизм и оказывать значительное антивозрастное и антивозрастное действие; это может значительно улучшить иммунитет человека.
Старение организма в основном вызвано большим количеством свободных радикалов, образующихся в результате цепной реакции окисления в митохондриях. Если его вовремя не очистить, это приведет к окислительному повреждению митохондрий и ускорит старение клеток организма. Астаксантин обладает сильной антиоксидантной активностью и может эффективно удалять свободные радикалы кислорода. Таким образом, добавление астаксантина в функциональные продукты может помочь предотвратить ряд проблем со здоровьем, вызванных старением органов.
Кроме того, астаксантин может значительно повысить способность клеток селезенки вырабатывать антитела в присутствии антигенов и усиливать Т-клетки, чтобы стимулировать выработку иммуноглобулина клетками крови в организме человека. Поэтому важным направлением развития астаксантина является применение астаксантина в продуктах лечебного питания, повышающих иммунитет организма.