В условиях роста популярности концепции здоровья, модернизации потребительского рынка и старения населения рынок питания и здоровья обладает огромным потенциалом роста и, несомненно, станет быстрорастущей областью для рынка капитала, потребительского рынка и даже академической сферы.
Витамин К
представляет собой группу соединений, в которую входят
витамин К1
который содержится в листовых зеленых овощах и некоторых других овощах, и
витамин К2
Витамин К, который содержится в мясе, сыре и яйцах.
Витамин К2 необходим для образования белков, участвующих в свертывании крови, таких как протромбин, и основным симптомом его дефицита являются нарушения свертываемости крови. Среди них витамин К2 представляет собой ряд производных менахинона с сильной антиоксидантной биологической активностью, способных активировать различные ключевые белки в организме человека, включая факторы свертывания крови, остеокальцин и матриксный Gla-белок и др. Его биологическое действие на метаболизм костной ткани, снижение канцерогенеза, регулирование уровня сахара в крови, защиту нервной системы и предотвращение сосудистого склероза имеет важное клиническое значение. В настоящее время витамин К2 привлекает внимание во всем мире и стал предметом активных исследований.
В новом исследовании на крысах ученые сообщили о доказательствах того, что витамин К помогает предотвратить снижение когнитивных функций, связанное с болезнью Альцгеймера и другими формами деменции. Исследование было опубликовано 8 марта 2022 года в журнале Antioxidants.