с появлением концепции здоровья,, модернизацией потребительского рынка и старением населения, рынок питания и здоровья имеет большой потенциал роста, и, несомненно, станет областью быстрого роста для капитала market, потребительский рынок и даже академическая сфера. витамин к представляет собой группу соединений, включающую витамин К1 , который содержится в листовых зеленых овощах и некоторых других овощах, и витамин К2 , который содержится в мясе, сыре, и яйцах. живом витамине К половые соединения необходимы для образования связанных с коагуляцией белков, таких как протромбин,, и основным симптомом их дефицита являются нарушения свертывания крови., среди них, витамин К2 представляет собой серию производных менахинона с сильной антиоксидантной биологической активностью , которые могут активировать различные ключевые белки в организме человека ,, включая факторы свертывания крови ,, остеокальцин и белок матрикса gla , и т. д. ., биологические эффекты костного метаболизма ,, снижение канцерогенеза , регулирование уровня сахара в крови, защита нервов и предотвращение склероза сосудов имеют важное клиническое значение. в настоящее время, витамин K2 привлек внимание всего мира и стал центром исследований.в новом исследовании на крысах, ученые сообщают о доказательствах того, что витамин К помогает предотвратить снижение когнитивных функций, связанное с болезнью Альцгеймера's и другими формами деменции.. Исследование было опубликовано 8 марта, 2022 года в журнале антиоксидантов..