В области исследований хитозановых олигосахаридов Китай имеет очевидные технологические преимущества.
В области исследований хитозановых олигосахаридов Китай имеет очевидные технологические преимущества.
Jul 15, 2022
Гликобиоинженерия
Третье поколение биотехнологий после генной инженерии и белковой инженерии. В области
олигосахарид хитозана
исследования, у Китая есть очевидные технологические преимущества.
Олигосахарид хитозана имеет низкую молекулярную массу и высокую растворимость. Даже если pH выше 10, он может быть растворен в воде, в то время как хитозан может быть растворен только в кислом растворе, поэтому олигосахарид хитозана, растворенный в воде, может быть поглощен и использован организмами. проявляют физиологическую активность. Олигосахарид хитозана не обладает свойствами полимерных соединений хитозана, такими как пленкообразующие свойства, образование высоковязких растворов и т. д. Молекулы олигосахарида хитозана содержат открытые аминогруппы и полуацетальные гидроксильные группы, которые легко конденсируются в условиях высокой концентрации и высокой температуры, образуя основание Шиффа; раствор олигосахарида хитозана обладает сильной восстанавливаемостью, и реакция окисления происходит в присутствии окислителей или на воздухе; после того, как олигосахарид хитозана превращается в соль, он защищает открытую аминогруппу и повышает стабильность; остаток хитозанового олигосахарида. Сахарная группа имеет аминогруппу при атоме С2 и гидроксильную группу при атоме С3, что обуславливает её хелатирующий эффект по отношению к ионам металлов с определённым ионным радиусом; наличие аминогруппы в хитозановом олигосахариде делает его щелочным веществом, способным адсорбироваться в растворе. Ионы H+ могут поглощать кислые вещества в организме, изменять его среду в сторону щелочности и улучшать её состояние.
Хитозан олигосахарид также называется хитозан олигосахаридом и хитозановой целлюлозой, в основном получаемой из хитозана из панцирей креветок и крабов, имеет небольшие молекулы хитозан олигосахарида, которые могут глубоко проникать в клеточные мембраны человека, регулировать микроэкологию человека, способствовать выведению накопленных токсинов в организме человека, а также подавлять регенерацию токсинов и повышать иммунитет человека. После попадания в организм хитозан олигосахарид расщепляется в организме человека на глюкозамин и ацетилглюкозамин хитотриозидазой на глюкозамин и ацетилглюкозамин. Хитозан олигосахарид может широко использоваться в различных областях, таких как медицина, пищевая промышленность, химическая промышленность и т. д. в качестве медицинского и оздоровительного продукта, функционального питания и т. д.