L-(+)-Ergotioneine (Ergotioneine или Egt) является натуральным аминокислотным антиоксидантом с мощными окислительными пропорциями борьбы с стрессом, помогая клеткам справляться с окислительным стрессом и предотвращая целлюлардайс

У самой эрготионеина нет незначительного запаха, но его кристаллическая форма может повлиять на его сенсорные свойства, которые не являются случаями Атомы серы в молекуле эрготионеина могут реагировать с другими веществами, вызывая пахучие соединения, особенно в нестабильных средах Соединения серы часто несут запах «гнилой яйца» Кроме того, различные кристаллические формы эрготионеина могут влиять на то, что летучие вещества, потенциально приводящие к запаху

Наш эрготионеин использует форму PatentCrystal, в которой молекулы расположены в межлистной упаковочной конструкции и образуют прочные водородные связи Это улучшает стабильность Ergotioneine и уменьшает поглощение влаги, что приводит к безавершению запаха эрготионеина

1. Вновь молекулярная упаковка:

В этой кристаллической структуре Ergotioneinemolecules упакованы в интеркированном способе, увеличивая плотность кристаллов и делая упаковку более компактной Такое расположение уменьшает пробелы между молекулами, ограничивая воздействие эрготионеина на внешние факторы, такие как асистюра и кислород, что может привести к окислительным реакциям В результате, то, как изнасилование генерации запаха уменьшается

2. Обильная водородная связь:

Кристаллические поверхности образуют многочисленные водородные бонты, которые усиливают взаимодействие между молекулами эрготионеина и усиливают их связывание Эти водородные связи эффективно предотвращают водные молекулы или другие вещества, которые могут вызвать побочные реакции от проникновения кристаллической структуры, тем самым улучшая стабильность и уменьшая освобождение от запаха путем поглощения влаги или других реакций

3. Низкое поглощение влаги:

Из -за кристаллической структуры водяные молекулы с меньшей вероятностью образуют водородные связи с поверхностью, что делает эту задержанную кристаллическую форму эрготионеина менее подверженной поглощению влаги Это имеет решающее значение, потому что, когда влага поглощается, молекулы эрготионеина могут гидратация или реагируют с примесей в воздухе, потенциально ведущие причудливые запахи В результате эта кристаллическая форма не только касается оборотов, но и повышает долгосрочную стабильность продукта, особенно индивидуальную среду

4. Профилактика приспособления Контактирование:

Плотная молекулярная упаковка и конструкция стабристаллиста затрудняют загрязнение загрязнения эрготионеина в этой запатентованной форме Это обеспечивает более высокую чистоту и еще больше снижает потенциал для формирования запаха Примеси часто катализируют нежелательные химические обращения, которые могут вызывать запахи или другие нестабильности, так что более высокая чистота общего качества продукта

Эта инновационная кристаллическая форма технологически подписает проблему запаха эрготионеина и расширяет свою горькую жизнь и стабильность Он очень подходит для использования в пищевых продуктах, пищевых добавках и фармацевтических препаратах Эта прорывная кристаллическая структура может помочь в эффективности предприятия при одновременном повышении опыта потребителя.