Молекулярная структура длинноцепочечного полиненасыщенного олефина
ликопин
Он обладает мощной способностью нейтрализовать свободные радикалы и обладает антиоксидантными свойствами. В настоящее время исследования его биологических эффектов сосредоточены в основном на антиоксидантных свойствах, снижении риска сердечно-сосудистых заболеваний, уменьшении генетических повреждений и предотвращении возникновения и развития опухолей.
1. Повышение устойчивости организма к оксидативному стрессу и противовоспалительного эффекта.
Окислительное повреждение считается одной из основных причин роста заболеваемости раком, сердечно-сосудистыми и цереброваскулярными заболеваниями. Антиоксидантная активность ликопина in vitro подтверждена многочисленными экспериментами. Способность ликопина гасить синглетный кислород более чем в два раза превышает способность широко используемого в настоящее время антиоксиданта β-каротина и в 100 раз – способность витамина Е.
2. Защитите кровеносные сосуды сердца и мозга.
Ликопен может глубоко удалять сосудистые отходы, регулировать концентрацию холестерина в плазме, защищать липопротеины низкой плотности (ЛПНП) от окисления, восстанавливать и улучшать окисленные клетки, способствовать образованию межклеточных глиальных клеток и повышать гибкость сосудов. Исследование показало, что концентрация ликопена в сыворотке отрицательно коррелирует с частотой возникновения инфаркта мозга и кровоизлияния в мозг. Исследование ликопена против атеросклероза у кроликов показывает, что ликопен может эффективно снижать уровни общего холестерина (ОХС), триглицеридов (ТГ) и холестерина липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) в сыворотке у кроликов. Эффект сопоставим с флувастатином натрия. Другие исследования показали, что ликопен оказывает защитное действие при церебральной ишемии. Он в основном ингибирует активность глиальных клеток посредством антиоксидантной защиты и удаления свободных радикалов и уменьшает область повреждения церебральной перфузии.
3. Защитите кожу
Ликопин также обладает такими функциями, как уменьшение повреждения кожи, вызванного радиацией или ультрафиолетовым излучением (УФ). При воздействии на кожу ультрафиолетового излучения ликопин в коже связывается со свободными радикалами, образующимися под его воздействием, защищая кожные ткани от повреждения. По сравнению с кожей, не подвергавшейся УФ-облучению, содержание ликопина снижается на 31–46%, а содержание других ингредиентов практически не меняется. Исследования показали, что употребление продуктов, богатых ликопином, может противостоять ультрафиолетовому излучению и предотвращать эритему, вызванную УФ-излучением. Ликопин также способен нейтрализовать свободные радикалы в клетках эпидермиса и оказывает значительное осветляющее действие на пигментные пятна.
4. Повышение иммунитета
Ликопин способен активировать иммунные клетки, защищать фагоциты от их собственного окислительного повреждения, стимулировать пролиферацию Т- и В-лимфоцитов, стимулировать функцию эффекторных Т-клеток, стимулировать выработку некоторых интерлейкинов и подавлять выработку медиаторов воспаления. Исследования показали, что приём капсул ликопина в средней дозе может повысить иммунитет организма и уменьшить его повреждение, вызванное интенсивными физическими нагрузками.
Млекопитающие не могут синтезировать ликопин самостоятельно и должны получать его из овощей и фруктов. Ликопин в основном содержится в таких продуктах, как помидоры, арбузы, грейпфруты и гуава. Содержание ликопина в помидорах варьируется в зависимости от сорта и зрелости. Чем выше зрелость, тем выше содержание ликопина. Содержание ликопина в свежих спелых помидорах обычно составляет 31–37 мг/кг. Содержание ликопина в томатном соке/соусе, который часто употребляют в пищу, составляет около 93–290 мг/кг в зависимости от концентрации и способа приготовления. Фрукты с более высоким содержанием ликопина еще есть: гуава (около 52 мг/кг), арбуз (около 45 мг/кг), грейпфрут (около 14,2 мг/кг) и так далее. Морковь, тыква, сливы, хурма, персики, манго, гранаты, виноград и другие фрукты и овощи также могут содержать небольшое количество ликопина (0,1–1,5 мг/кг).
IPv6 сеть поддерживается
русский
English
中文
français
Deutsch
español
português
العربية
日本語
한국의
Türkçe
