Мелатонин является одним из гормонов, выделяемых шишковидной железой головного мозга. Он может ингибировать активность оси гипоталамус-гипофиз-мишень, снижать концентрацию кортизола в крови, регулировать естественный сон людей, преодолевать нарушения сна и улучшать качество сна. Секреция мелатонина в человеческом организме имеет дневной минимум и ночной максимум, обычно достигая пика около 2 часов ночи. С возрастом секреция мелатонина становится недостаточной, что приводит к нарушениям сна и ряду дисфункций. Таким образом, прием мелатонина in vitro может поддерживать уровень мелатонина в организме в молодом состоянии, регулировать и восстанавливать циркадный ритм, углублять сон, улучшать качество сна, улучшать функциональное состояние организма и замедлять старение.