Большое количество исследований доказало, что
астаксантин
обладает потенциальным особым воздействием на здоровье человека, что делает астаксантин все более и более популярным.
В настоящее время основными источниками астаксантина являются химический синтез и природная экстракция. Химически синтезированный астаксантин отличается от природного астаксантина структурой, свойствами, применением и безопасностью. Эффективное извлечение и получение астаксантина находится в центре внимания будущей разработки астаксантина, особенно использование дрожжей, водорослей и других микроорганизмов для промышленной ферментации астаксантина, что имеет короткий производственный цикл и широкие перспективы.
широкий. Поэтому скрининг высокоурожайных штаммов, улучшение процесса ферментации, своевременное внедрение технологии генетического улучшения, повышение урожайности и снижение затрат будут в значительной степени способствовать дальнейшему развитию и применению астаксантина.
Применение астаксантина в области функциональных пищевых продуктов в основном направлено на укрепление иммунитета, противораковое, омолаживающее, защищающее сетчатку глаза, противовоспалительное, предотвращающее окислительное повреждение холестерина липопротеинов низкой плотности (ХС ЛПНП) в крови и т. д. произведено множество продуктов здорового и диетического питания и пищевых добавок, содержащих астаксантин, которые имеют прекрасные перспективы применения и большое значение для развития.