Применение астаксантина в функциональных пищевых добавках
Применение астаксантина в функциональных пищевых добавках
Jul 18, 2022
В пищевой промышленности
астаксантин
можно не только добавлять в пищу в качестве
функциональных компонентов
, таких как иммунные усилители и антивозрастные средства, но также эффективно сохранять свежесть, цвет, вкус, а окислители и т. д. используются для сохранения исходных питательных веществ. пищевого продукта от повреждения или потери или для улучшения органолептических свойств и
повышения привлекательности пищевого продукта
для потребителей.
Астаксантин представляет собой жирорастворимый пигмент ярко-красного цвета, натуральный и реалистичный, обладает сильной способностью к осаждению пигмента, сильной окрашивающей способностью, безопасен и нетоксичен, имеет меньшую дозировку, не имеет специфического запаха и имеет хороший вкус. Астаксантин можно использовать для окрашивания многих товаров медицинского назначения и глазури для таблеток и капсул, а также непосредственно для пищевых продуктов, таких как пищевые масла, маргарины, мороженое, конфеты, пирожные, макароны, приправы и т. д. , особенно те, которые содержат больше липидов. Он обладает как хорошим окрашивающим эффектом, так и замечательным эффектом сохранения качества, а также может использоваться для окрашивания напитков, особенно соков, содержащих VC.