S-ацетил-L-глутатион( SAG, ацетилглутатион ) в настоящее время широко используется глутатион, который является производным и развитием восстановленного глутатиона. Ацетилирование относится к процессу переноса ацетильной группы на группу боковой цепи аминокислоты, а ацетилирование глутатиона обычно представляет собой связывание ацетильной группы с реакционноспособным атомом серы. Ацетилглутатион — это форма глутатиона, которая более стабильна в кишечнике и легче усваивается организмом, чем другие формы, представленные на рынке.
Ацетилглутатион способен проникать через митохондриальную мембрану, помогая поддерживать ее целостность и функцию, а также преодолевать гематоэнцефалический барьер, что позволяет ему непосредственно очищать и защищать мозг. Ацетилированный глутатион значительно улучшает его способность оставаться интактным в кишечнике и позволяет более высоким концентрациям всасываться в кровоток для лучшего омолаживающего эффекта.